Kahvimaa

Vege Taatelileivät

Toisaalla tässä blogissa esitelty taatelileipä muuntuu vegaaniseksi kun jättää munan pois ja korvaa voin kasvimargariinilla. Toimi muutoin kuin taatelileipäohjeen kanssa, mutta huomioi seuraavat asiat. Koska kananmuna sitoo ja kosteuttaa taikinaa niin sen puute tekee leipomisesta hieman haastavampaa. Taikinaa valmistettaessa lisää…

Taatelileivät

Lapsuuden jouluun kuuluivat taatelileivät. Salaisen reseptin mukaan tehty taikina on jo sellaisenaan erittäin koukuttavaa. Taatelileivät paistetaan siivutetuista taikinapötköistä jotka tekeytyvät jääkaapissa paistamista odotellessa. Joka joulu meillä oli veljieni kanssa hauskaa kun äiti jaksoi ihmetellä mihin taikinaa oikein häviää. Varmaan kotitonttu…

Suomalainen suklaakakku

Suomalaisen suklaakakun maussa yhdistyy reilu suklaa ja mustikka. Kakku kuorrutetaan kahvin makuisella suklaalla joka myös takaa sen että kakku säilyy mehukkaana eikä kuivu. Tämä kakku paranee jääkaapissa sälytettynä muutaman päivän aikana jos se sinne asti säilyy syömättä. Kakkutaikinaan tarvitset 200…

Porkkanasämpylät

Muutettuamme maalle 25 vuotta sitten leivoin paljon. Yksi noista usein tehdyistä leivonnaisista oli porkkanasämpylät. Muutama vuosi sitten putkahti markkinoille isolla panostuksella leipäsiä joissa oli käytetty runsaasti juureksia. Tuli sellainen olo, että joku tuotekehittelijä oli aikoinaan käynyt meillä reilut parikymmentävuotta aiemmin….

Vegaaninen tuorepasta sienillä

Pitkään kuvittelin, että tuorepasta ei voisi olla vegaanista ja olin väärässä. Tuorepastan teko onnistuu mainiosti ilman munaakin. Tällä kertaa hyllyssä ei ollut durum-vehnäjauhoja joita suosittelen käyttämään jos löytyy. Tähän pastaan tarvitset 3 dl durum-vehnäjauhoja, 1 dl ruisjauhoja, 1 dl kuivattuja…

Vegaaninen mutakakku

Kun kerron blogistani tulee erilaisia reaktioita. Moni kysyy onko mitään vegaanista. Onhan ihan ensimmäinenkin postaukseni vegaaninen vaikkakin tarjoiluehdotus toi mukaan juuston. Tässäkin tulee jäätelö joka vegeversiossa on kaurajäätelöä. Mutakakku on helppo valmistaa ja ainesten määrät myös helppo muistaa niin ei…

Lakritsinäkkileipä

Morjens täällä kävijöille. Olen Antti Taskinen ja harrastan ruoan laittoa. Tätä harrastusta on jatkunut siitä lähtien kun olin äitini mielestä tarpeeksi vanha touhuamaan keittiössä. Matkan varrella on syntynyt kaikenlaisia asioita. Jotkun ihan päähänpistosta tai jonkun maailmalla koetun makukokemuksen inspiroimana. Lähipiirin…