Aikoinaan pohdittiin reseptejä joissa olisi vain muutama ainesosa. Avokado ja mätitahna on sopiva yhdistelmä jos on kiire. Hieman tylsä sellaisenaan joten olen tuunannut siihen katkarapua kaveriksi.
Sulattaessani pakastettuja kuorittuja katkarapuja viileässä vedessä jätän ne aavistuksen jäisiksi sisältä. Näin annos säilyy mukavan raikkaana tarjoilua odottaessa. Jos tarjoiluun on pidempi aika on jääkaappi oikea paikka säilytykseen.
