Viikonloppuna tein vaihteeksi Wrap-leipiä. Omaa porukkaa oli pihaa siivoamassa ja silloin tarvitaan helppoa ruokaa. Näitä olen viimeksi tehnyt tosi kauan sitten joten tälle jengille tämä oli uusi juttu. Spontaanien kehujen johdosta laitan nyt ohjeen muidenkin iloksi.
Wrap leivät on nopea valmistaa isosta 25 cm vehnätortillasta. Mehukas koostumus syntyy kun tortillan päälle levitetään majoneesia ja porkkanaraastetta. Makuna voi olla jokin leikkele, esimerkiksi kalkkuna. Lisäksi hieman juustoa ja jäävuorisalaattia.
Aloita raastamalla porkkana hienolla raastinterällä. Hienokokoinen raaste on mehukkaampaa. Sekoita sitten majoneesilevite. Puolet kasvis-remoulade kastiketta ja puolet aiolia.
Levitä ensin majoneesikastike wrapin päälle ja lisää reilusti porkkanaraastetta sekä hieman mozarellaraastetta.
Rullaa tiiviiksi rullaksi siten, että heti aloituksen jälkeen taitat sivureunat sisään. Näin täyte pysyy sisällä kun rullaat lopun leivän.
Kuuden 25 cm tortillan paketista riittää neljälle hengelle. Peitä Wrap-leivät ettei pinta kuivu jos valmistat ne paljon ennen tarjoilua. Nämä on helppo ottaa mukaan evääksi leivinpaperiin käärittynä.
