Kahvimaa

Pinaattikeitto

Kesällä on mukava turvautua kasvimaan antimiin. Parhaita juttuja on tuore pinaattikeitto. Teen sen nykyään kauramaitoon niin se on myös vegaaninen. Toinen mukava juttu kauramaitoon tekemisessä on pohjaanpalamattomuus – voi huoletta keittää hetken eikä tarvitse koko ajan olla hämmentämässä.

Kasvihuoneessa pinaatti kasvaa nopeasti ja tuottaa hyvän sadon.
Homma lähtee pinaatista ja kauramaidosta. Reilu nippu pinaatinlehtiä revitään kulhoon ja päälle yksi litra kauramaitoa kun tehdään keitto neljälle ruokailijalle.
Lisäksi käytän yhteen litraan kasvisliemikuution, ripaus valkopippiria ja mustapippuria sekä suolaa myllystä reippaat muutama kierros. Keiton rakennetta parantaa ruikkaus juoksevaa rasvaa. Sekoitan yleensä kerran sauvasekoittimella tässä vaiheessa.
Viimeiseksi lisätään noin 50g vehnäjauhoa ja sekoitan senkin sauvasekoittimella valmiiksi niin ei tule paakkuja.
Keittomassa kaadetaan kattilaan ja keitetään 5-10 minuuttia.
Jos et tarvitse vegaanista vaihtoehtoa niin pilko keitetty kananmuna keittolautaselle ja ripottele alle vielä parmajuustoraastetta. Annostele kuuma keitto munan ja parmaraasteen päälle. Keitosta tulee nopeammin syömälämpöistä kun alla on muna ja juusto.
Koristeeksi muutama parmajuustolastu tai vegeversiossa vaikkapa muutama basilikalehti.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *