Kahvimaa

Taatelileivät

Taatelileipiin tulee helposti himo.

Lapsuuden jouluun kuuluivat taatelileivät. Salaisen reseptin mukaan tehty taikina on jo sellaisenaan erittäin koukuttavaa. Taatelileivät paistetaan siivutetuista taikinapötköistä jotka tekeytyvät jääkaapissa paistamista odotellessa.

Joka joulu meillä oli veljieni kanssa hauskaa kun äiti jaksoi ihmetellä mihin taikinaa oikein häviää. Varmaan kotitonttu käy sitä yöllä syömässä? Taikina oli vaan niin hyvää että sitä oli pakko käydä napsimassa ja parasta oli ettei äiti “ymmärtänyt” mihin sitä katoaa.

Taikinaan tarvitset 500g taateleita (seuraavassa kuvassa mehukkaat taatelit joita myös joskus käytän), 450g sokeria, 300g murskattuja pähkinöitä, 500g voita, 3 kananmunaa, 2 tlk leivinjauhetta ja 675g vehnäjauhoja. Jos taikina kaipaa lisää nestettä niin käytä hieman omenamehua.
Pehmeät taatelit ovat myös hyviä tähän tarkoitukseen.
Pienennä pähkinät taikinaa varten.
Pienennä taatelit ja sekoita aineet yhteen kulhossa.
Rullaile taikina pötköiksi jauhotetulla alustalla.
Leikkuulauta on hyvä apuväline tässä.
Kääri rullat leivinpaperiin ja laita pakkaseen tai jääkaappiin.
Siivuta jähmettynyt taikina paistamista varten.
Pellille ja uuniin 200 astetta ja 10 minuuttia.
Anna jäähtyä pellillä 10-15 minuuttia.
Sitten vain tarjoilua odottamaan.

2 comments on “Taatelileivät

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *